Philosophie

Verbindung von Tradition und Moderne

Die Berücksichtigung von Lage und Boden bei der Rebsortenwahl gilt für uns als wichtigste Grundvoraussetzung für die Erzeugung ausgereifter, reichhaltiger Weintrauben. Reine Ertragskraft überzeugt uns nicht. Die hochwertige Qualität unserer Trauben erreichen wir durch naturnahes und gezieltes Arbeiten, insbesondere über die Förderung der Bodenfruchtbarkeit und die Optimierung der Belichtung der Laubwand.

Der Ausbau unserer Weine erfolgt so natürlich wie möglich. Unter Einsatz schonender Technik und mit viel Geduld, bei der Entwicklung optimaler Flaschenreife, vermeiden wir alle Eingriffe, bei denen Aromen oder Charaktereigenschaften der gewachsenen Weine verloren gehen. Sie zeichnen sich durch feines Sortenaroma und eine ausgeprägte Mineralität aus, die durch eine feine Aromatik fruchtiger Säure akzentuiert wird.